近日，中國制造再次傳來好消息，曾完全依賴進口的圓珠筆頭終于實現了國產突破，未來有望替代進口實現自我滿足。中國制造不僅在國民心目中的地位獲得了提升，還漸漸走進了世界人民的生活中，從高鐵、核電、義烏小商品到到舊金山的奧克蘭海灣大橋、美國汽車玻璃廠、KIKA輸入法、英國紅色大巴等都烙下了中國制造的名字。從工業落后國到制造強國，中國的發展蛻變世界共睹，在這棵大樹上，食品機械設備制造行業也是吸收著大環境帶來的陽光雨露，茁壯成長。
中國食機制造業遇信息化拐點 人才先行將是核心戰略
在過去的幾年內，食品裝備行業兼并整合趨勢明顯，產業集中度進一步提升，小、散、弱的行業發展格局得到了改變，而良莠不齊的企業在激烈的市場競爭中優勝劣汰，形成了強者更強、弱者更弱的分化形態。在“十二五”期間，在投入力度最大、專業技術力量和研究領域增強擴展、科技成果轉化速度加快等有利條件下，食品機械設備制造行業內的一批關鍵技術裝備取得了新的突破。一方面自主創新能力在增強，擁有了一批具有知識產權的核心技術和先進設備，一方面，新產品的推出速度和舊設備、舊技術的更新速度在加快，例如集智能化、自動化、綠色化的生產整線、糧油加工技術、可降解的食品包裝材料、覆蓋全產業鏈的食品安全追溯體系等。
尺有所短，寸有所長，智者就算置身云端也能看清底下萬丈深淵。在圓珠筆頭實現國產之際，國人也在驚嘆，原來產量如此巨大使用如此廣泛的圓珠筆，竟然還是外來貨。確實，中國制造有短板，而中國食品機械設備制造業也有急需破除的冰層。目前，全球制造業正處于數字轉型新階段，在信息技術突飛猛進的黃金時期，食機制造行業既面臨著從傳統制造到智能化提升的改變壓力，也需要面對新時代營銷、大數據融合、信息技術人才等多方面的力量累積。在多重挑戰面前，資金、技術、信息等基礎因素都需要優質人才的調配、利用、整合才能創造價值、實現增效，由此，21世紀的商業競爭天平，正在向人才力量一方偏移。
在食品機械設備制造行業，人才一直都是重大短板之一。中國食品工業起步晚、發展迅速、進口技術產品依賴度高等特點，決定了中國機械設備制造業人才儲備過程短暫、綜合能力不高、競爭優勢不足。早期發展過程中，產、學、研結合程度不高，供需端信息通道堵塞，科學技術和信息產業更新快速，這些實際問題都造成了我國食機制造領域內專業型人才、技術型人才、學術型人才人才短缺或斷層。而傳統制造中的一線生產者，普遍屬于經驗累積型的人才力量，難以適應現代互聯網時代的信息化轉型，都在忍受煎熬的陣痛期，企業生產研發重新陷入備戰期，而新式的“士兵”和“糧草”都成隱憂。
食機制造行業正處于發展的新拐點上，人工智能、云計算、大數據、數字化等新趨勢正在倒逼制造業升級，提升自動化、智能化水平，改善整線或單機的綜合應用能力，制造業升級、供給側改革、環保型生產等為食機制造生產劃定新的標準線。而另一方面，“互聯網+”、自媒體營銷、個性化定制等又在推動制造業與信息化時代進行深度融合。由此，在新的時期，食機制造行業需要的人才必須具備新時代特點，既需要是互聯網、信息化、數字化等新潮流的弄潮兒，也需要具備機械設備制造行業基礎技術、專業知識理論的“老司機”。
人才的培養絕不是一朝一夕就能達成的，特別是行業內急需的創造性人才。針對這一情況，企業必須先在內部推進人才機制改革。以釀酒行業為例，我國白酒、黃酒的釀造技術都是歷史傳承，在生產過程完全憑借老師傅的經驗，多項程序都存在可變性，安全和品質都難以實現量化監控。很明顯，這與現代生產生活的實際需求是難以對應，所以企業必須加快經驗型人才向綜合型人才方向的培養方針轉變，引入數字化監測儀器，對酒類釀造的濕度、溫度等進行標準細化。此外，加快制造行業人才供需兩端的信息交流，推動產、學、研交流深入，密切大型企業與中小型間的技術人員交流學習，對于行業人才培育、行業技術學術滲透力增強都有十分積極意義，是新式人才力量形成的重要渠道。
最后，值得一提的是，食機制造企業必須意識到新時期制造生產的新趨勢和潮流，互聯網帶來的新空間和新價值。這要求企業在培育專業型人才的同時，要重視具備信息處理技術、網絡營銷能力等人才的吸收。通過把握中國制造向中國智造轉型的巨大機遇，積極開拓智能化技術的應用空間和現代化管理、宣傳的優勢，不斷提升企業的核心技術力量和綜合開發運營能力。道阻且長，行則將至，食機企業在機遇和挑戰之間，在成績和壓力之間，必須明確自我定位和重大責任，仰望星空，腳踏實地。
